Mere madpakkemad

Det var været et travl weekend, masser af dejlige besøg, og så skulle vi ikke andet .. end at have besøg og bage og vinterklargøre haven og hygge og .. men vi skulle altså vare være hjemme hos os selv hele weekenden.
Jeg er stadig i gang med at tjekke opskrifter til mit madpakkeemne i 7. klasse, så lørdag var der bageskole :-) Anna og Magnus sled i det hele dagen og bagte fantastisk rollingerugbrød, - desværre er mit foto på mystisk vist slettet og nu er brødet spist :-) Så det må I altså hve tilgode. Til rollingerugbrød lavede de gulerodscreme m dild og citron .. mums

Det var ganske enkelt at bage gulerødderne i ovnen i staniol også blende, og alle unge som gamle var helt tossede med det orange stads.
Magnus var nød til at lave en ny omgang i dag, da der jo var spist op.

Bagefter skulle der bages kage, - ikke særligt madpakkevenligt, men det passede ligesom til årstiden med en halloweenkage. Det appelsincreme på kagen, - som var mere orange i virkeligheden.

Det er så skønt at have hjælpere i køkkenet. Og nu ved jeg i hvert fald at vi skal bage snegle og rollingerugbrød m gulerodscreme til.

Madpakker ............

I næste uge har jeg emne med min 7. klasse. Vi skal arbejde med sunde og spændende madpakker. Jeg er derfor i gang med at afprøve diverse opskrifter, som passer til madpakker til teenagers.
I dag bagte jeg pestosnegle .. en snegl som er i nær familie m pizzasneglen og langt ude også i familie med kanelsneglen.

De færdige resultateter blev godkendt at min smagspanel, - som langt fra er teenagers, men alligevel madpakkespecialister.

Opskriften er enkel.

24 pestosnegle:

50 g gær
2 dl lunkent vand
2 dl kærnemælk
1 tsk salt
2 spsk olivenolie
2½ dl grahamsmel
8½ dl hvedemel ca
tomatpesto, - grøn pesto er tjekket, vi kan bedst lide m tomat :-)
reven parmasan eller cheddarost.

• udrør gær i vand og kærnemælk, tilsæt salt, olie, gramhamsmel og rør godt
• rør hvedemel i lidt efter lidt, ælt godt.
• hæv ca 1 time
• tænd ovn på 225 grader
• rul dejen ud,
• smør godt med pesto på
• rul sammen og skær 24 snegle
• efterhæv 15  min på pladen
• drys ost på toppen, vi kunne bedst lide dem m cheddar.
• bag ca 15 min.

I morgen skal jeg prøve gulerodsdip og hjemmelavet skolerugbrød.

Vejr til tærte og flødeskum :-)

På en dejlig efterårsdag er der ikke noget som en dejlig frugtkage, - eller jo det er der vel egentlig. Der er så meget andet skønt ved efteråret, men i hvert fald er frugttærter en af de skønne ting.
I fryseren har jeg masser af onkel Torbens dejlige blommer, i min hjemmegjorte kogebog har jeg en opskrift på blommetærte som jeg vist aldrig har prøvet, så min lille assistent og jeg gik i gang. Tærten er med mørdej, blommer også en anden rørt dej over blommerne.
1 kg blommer halve uden sten, lidt knuste valnødder.
Mørdej:
1 æg
50 g sukker
300 g mel
150 g smør
Oveniblommerdej
80 g smør
75 g sukker
25 g farin ca
2 æg
100 g hvedemel
1 tsk bagepulver

Mørdej forbages 12 min v 200 grader, uden blommer og oveniblommerdej.

Det hele bages ved 200 grader i 20 min

Spises lun eller kold med dejlig flødeskum :-)

Efterår ..

Jeg ville så gerne kunne stoppe op, montere et kamera i panden og filme farverne på mine køreturer til og fra arbejde her i efteråret. Det er så smukt,-  efteråret, når morgensolen skinner på de dugvåde blade i 1000 farver og markerne høstede, harvede eller pløjede emmer af væde. Jeg ville gerne, men det har jeg slet ikke tid til, for jeg er altid allerede lidt for sent på den :-)
Men jeg når at nyde det .. Jeg fylder mig med efterår, ruller ruden ned og mærker kulden, duftene og vinden.
Vores have er efterårsramt, græsset har fået drysset blade ud over det hele, blomsterne har fået brune kanter og bøjer hovedet.

Boldene får lov til at ligge stille i målet i længere tid, nu vi ikke bare slår
havedøren op og løber ud i bare fødder og skyder til måls.

 

 

 

Piet Hein skriver om efterår:

 

Nu falder faktisk bladene

i høstens gule skov,

de danser lystigt ladende

soom de kun var sjov

 

I al den død og Undergang

og råddenskab og høst-

hvor underfuld en underklang

af skønhed, liv og lyst.

 

Hvem ved- måske en synspunkt gis,

hvorfra af falm og fugt

forkølelse .. forfald ... forlis

og menneskene ( på vores vis)

... hvorfra alt liv er smukt.

Søskende kærlighed

Dette er et helt eksemplarisk eksempel på dialogisk oplæsning :-) Lillebror skulle bades, og det klarede storebror næsten helt selv. Han fandt badekar, fyldte vand og sæbe i (i rigelige mængder) og da så lillebror sad i karret, hentede han en skammel og en bog, gennem døren hørte jeg ham sige:" - og denne bog Holger, det er en historie om en larve. Kan du se larven på billedet"? Hvorefter han fotsatte med at fortælle bogen med sine egne ord. Der er mange stjernestunder, når man som jeg er beriget med tre skønne unger, - dette var en af dem.
Jeg havde lyst til straks at ringe og fortælle Andreas lærer om, hvordan hendes ihærdige læseundervisning slår igennem i vores lille hjem.
Prøv lige at se på billedet, man kan se Andreas smilhuller, selvom  han sidder med ryggen til :-)